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GESTIÓN ADMINISTRATIVA Y COMERCIAL EN RESTAURACIÓN
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GESTIÓN ADMINISTRATIVA Y COMERCIAL EN RESTAURACIÓN

J. OSANZ, M. PLANAS

35,00 €
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Editorial:
ALTAMAR EDITORIAL
Año de edición:
2018
ISBN:
978-84-17144-63-0
Estado:
Libro nuevo
Idioma:
Castellano
Páginas:
184
Encuadernación:
Bolsillo
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Evolución y análisis de las empresas de restauración. Introducción al marketing y análisis del mercado. Elaboración del plan de comercialización. Diseño de las ofertas gastronómicas. Gestión de la documentación administrativa. El control de los costes. Control de presupuestos y análisis de viabilidad.

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