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LA MEJOR COCINA DE MENORCA
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LA MEJOR COCINA DE MENORCA

BORRÀS ANGLADA, JOSEP

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Editorial:
EDICIONES INVISIBLES
Año de edición:
2021
Materia
Cocina y alimentos
ISBN:
978-84-121000-6-8
Estado:
Libro nuevo
Idioma:
Castellano
Páginas:
176
Encuadernación:
Bolsillo
18,00 €
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De la caldereta al oliago, de los aguiats a los frits, pasando por las oranes, los cocs, los flaons, las formatjades y –por supuesto– la célebre mahonesa... Desde hace siglos, la cocina de Menorca ha sido una mezcla de olores y sabores muy variados, fruto de su privilegiada situación en el Mediterráneo. El cocinero Josep Borràs y su hijo Damià –poeta, novelista, traductor y también gastrónomo—nos invitan a saborear más de un centenar de platos únicos y inclasificables, que contribuyen a singularizar esta inolvidable cocina tradicional.

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