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LAS EMPANADAS DE LA CHACHA
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LAS EMPANADAS DE LA CHACHA

VICARIO, MARÍA DEL CARMEN

15,00 €
14,25 €
IVA incluido
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Editorial:
CATAPULTA
Año de edición:
2024
Materia
Cocina y alimentos
ISBN:
978-987-637-984-7
Estado:
Libro nuevo
Idioma:
Castellano
Páginas:
152
15,00 €
14,25 €
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“María del Carmen Vicario es para todos “La Chacha”, y desde hace más de quince años es parte de la familia y trabaja con nosotros en el restaurante Casa del Visitante. Ella está a cargo de las empanadas del restaurante. Allí, junto a los hornos de barro, avivando el fuego, rellenando los discos de masa casera, haciendo el repulgue y entre bandejas repletas de empanadas, encontró su lugar. La Chacha aprendió a hacer empanadas a los siete años, cuando su mamá se enfermaba y tenía que ponerse la casa al hombro. Entonces sus hermanos caldeaban el horno y ella preparaba la masa de hojaldre. En la memoria de sus manos se encuentra la forma de cada pliegue de masa, y es por eso que supo convertir las empanadas de Casa del Visitante en una marca registrada de Mendoza.” Julia Zuccardi

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