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POSTRES EN RESTAURACIÓN
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POSTRES EN RESTAURACIÓN

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Editorial:
ALTAMAR EDITORIAL
Año de edición:
2014
ISBN:
978-84-15309-74-1
Estado:
Libro nuevo
Idioma:
Castellano
Páginas:
208
Encuadernación:
Bolsillo
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Los postres en la restauración. Postres a base de frutas. Postres a base de lácteos y postres fritos y de sarten. Postres de semifríos, helados y sorbetes. Postres de las cocinas territoriales españolas. Postres de la cocina internacional. Postres de autor. Acabado y presentación a partir de elaboraciones de pastelería y repostería.

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