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PRODUCTOS CULINARIOS
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PRODUCTOS CULINARIOS

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Entrega en 24 - 48h hábiles
Editorial:
ALTAMAR EDITORIAL
Año de edición:
2021
ISBN:
978-84-17872-90-8
Estado:
Libro nuevo
Idioma:
Castellano
Páginas:
219
Encuadernación:
Bolsillo
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1. Procesos productivos y de servicio en cocina. 2. Las cocinas territoriales españolas. 3. La diversidad de las cocinas del mundo. 4. La cocina creativa o de autor. 5. Ciencia y tecnología en cocina. 6. Elaboración de platos para personas con necesidades alimentarias específicas. 7. Decoración y exposición de platos.

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