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CONTROL DEL APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS
-5%

CONTROL DEL APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS

D. INFANTES, G. BARTRA

33,00 €
31,35 €
IVA incluido
Entrega en 24 - 48h
Editorial:
ALTAMAR EDITORIAL
Año de edición:
2016
ISBN:
978-84-16415-19-9
Estado:
Libro nuevo
Idioma:
Castellano
Páginas:
176
Encuadernación:
Bolsillo
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Las materias primas en restauración (I) . Las materias primas en restauración (II) . La presentación comercial y el etiquetado. La recepción de las materias primas. El almacenamiento de las materias primas. El control de existencias en el establecimiento de restauración. La cata de alimentos para el uso en restauración.

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